De la zona de Málaga recibimos un extraordinario pescado que seleccionamos directamente en Mercamadrid, como ejemplo valga el boquerón frito, rebozado en harina y muy crujiente.
Otro plato que ya servíamos en 1970. Previamente congelados para garantizar un consumo seguro. Disponibles todo el año y muy apreciados (por fresquitos) en los meses de calor.
Un producto que nos ha acompañado toda la vida. Se hacen al vapor sobre la plancha, basta un poco de calor para que se abran. Una advertencia: durante los meses sin R (mayo junio, julio y agosto) [...]
