LAS NAVAJAS son la gran especialidad de la casa y el producto que mayor fama nos ha dado. Materia prima extraordinaria, ajo, aceite de oliva y perejil. ¿Cuál es el secreto? Lavadas a mano, una a [...]
La última golosina que incorporamos a nuestra oferta. Marcadas levemente sobre plancha y cocinadas después sobre su concha con una pizca de aceite, sal y perejil.
Relleno de bacon, con ajo, aceite y perejil. Se tuesta en la plancha desde abajo mientras que en la parte superior el aceite y el vapor hacen su trabajo y lo cocinan. Irresistible.
No puedes ser un bar típico de Madrid sin ofrecer bocadillos de calamares. Nada de productos prefritos. Los cortamos nosotros y los rebozamos nosotros.
También llamado “A Feira”. Una de nuestras raciones más apreciadas. Se cuece el pulpo y se presenta en tabla de madera sobre los cachelos (patatas cocidas) y se aliña con aceite de oliva intenso, [...]
Cinco sabrosos trozos de lomo de cerdo, presentados en pincho, y adobado con pimentón y otras especies, aunque no lo hacemos picante (es para todos los públicos).
Unos pican y otros no. Y no sabemos cual va a picar ni nos hacemos responsables. Contra sus peores efectos recomendamos pedir un vaso de casera. Nunca bebáis sólo agua porque en realidad [...]
El objetivo de nuestra web es mostrar de una forma diferente, amable y distendida la esencia de un negocio madrileño de hostelería tradicional regentado por la misma saga familiar durante más de [...]
